美丽的胶东半岛南陲海阳，是一个自然环境和气候均适宜优质酿酒葡萄生长的宝地。也许相距繁华都市较远的缘故，比起100公里以外的烟台市、青岛市郊众多的葡萄酒厂热闹情形，这里似乎更田园风光一些。三年前，一群很有战略眼光的人就看好了这里，并决定投巨资在这里规划建设一流的葡萄园、葡萄酒厂和闻名于世的酒庄。

 　　三年很快过去了，确切地讲，还不到三年的时间，人们就惊异地发现，在这片美丽的田园风光里，已多了一幅现代画卷：5000多亩的葡萄树藤之中，一座现代化的葡萄酒厂昂立其中，一个名副其实的葡萄酒庄，一个现实中的香格里拉，这就是烟台金鼎葡萄酒业有限公司。

 　　烟台金鼎葡萄酒业有限公司是由著名的方圆集团有限公司与德国CMET公司合资组建的庄园式葡萄酒生产销售企业。金鼎公司占地5万平方米，建筑面积2万平方米，地下酒窖面积3000平方米，总投资近亿元，葡萄基地建设按照国际标准种植模式栽培自有优良酿酒葡萄品种5000亩……对于金鼎公司的规划、建设、经营，一位熟知其内情的人是这样评价的：高起点、高标准、高水平。

 　　数字的确能够说明一定的问题，今天的金鼎公司也的确让来访者眼前一亮，充分展现出烟台葡萄酒城后起之秀的超凡魅力。在现代化的酿酒车间里，该公司总工程师徐滋恒介绍，企业的葡萄酒生产线全部引进意大利、法国最先进的生产设备，从葡萄破碎、压榨、发酵、贮酒、过滤到灌装，几乎所有生产工序都较好地实现了自动控制，实现了由人工经验到设备自动量化控制的飞跃，从而有力保证了所酿造葡萄酒的优质、稳定的质量口味。

 　　目前，金鼎已具有年产优质高档葡萄酒1万千升的生产能力。走进公司的地下酒窖，如同进入了一个葡萄酒童话世界：3000平方米的酒窖面积，一流的酒窖条件和装满美酒的橡木桶，就连酒窖的壁画也充满创意和文化色彩，足以让参观者流连忘返。

　　葡萄基地、厂房、设备等硬件对企业的战略发展非常重要，而人才、管理和文化同样也是重中之重，金鼎酒业公司深谙此道。作为主要的投资商方圆集团，他们积极引进葡萄酒行业著名专业人才，以打造更专业、优质、一流的葡萄酒产品和文化，金鼎公司总工程师徐滋恒就是企业引进的国内葡萄酒生产行业著名的专家代表。

 　　在生产过程中，该公司严格管理，注重程序，强化标准，完善细节，确保了每一瓶酒的优质、完美、精品。为了进一步提升金鼎酒业在国内外行业的质量技术水平、品牌形象和企业的核心竞争力，公司除了积极加强与德国CMET公司的合作外，又于2005年与法国著名葡萄酒生产公司阿鲁菲斯(Arnoux et Fils)进行产品技术性合作，有效地将精良的设备和法国高超的酿酒技术进行有机结合，以永远的高品质优势打造金鼎，铸造辉煌夺目的金鼎。