“行业内部本身应该有自律意识，如果行业内的问题总是靠媒体去揭露，这本身就是行业不规范的表现。”针对近段时间的“民权事件”和“水城事件”，国家级葡萄酒评酒员、烟台南山庄园葡萄酒有限公司总工程师张世鹏如是说。 　　张世鹏认为，葡萄酒行业虽然也在日趋走向规范，但是规范的严谨性和行业的自律意识还需要加强。对于每一位从事该行业的人来说，都有责任和义务去努力，否则，每一次“事件”在损害消费者健康和切身利益的同时，对行业、企业的伤害也会很大。 　　酒是消费品，保证酒的安全性是做酒人最基本的责任。张世鹏说，消费者在选购葡萄酒时，选择大品牌是安全的，但是这并不意味着小品牌就不能够选择，其实葡萄酒的好坏不是看厂子大小，关键是看做酒人是否讲究，包括葡萄酒的原料、设备、工艺等等。 　　张世鹏凭着对葡萄酒事业的热爱和高度的责任心已经在葡萄酒行业工作了25年，他说：“其实，做酒人的人品是保证酒品质量的关键因素之一。南山集团在这方面做的就比较好，他们在选人用人方面都把人品放在第一位，尤其是对技术人员更是要求严格。另外，南山庄园拥有世界上一流的加工、罐装、存贮设备和自然环境，做酒的各个环节都按照规范严格运作，绝不会为了眼前利益而做‘损人损己’的事情。” 　　对于我国葡萄酒行业存在的问题，张世鹏认为，我国的葡萄酒大产区虽然有8个，但是产区概念不够严格，不像法国的产区概念那样清晰，所划分的13大产区特色明显，每个地区都有自己的特点，例如波尔多代表的是旧世界葡萄酒特色，更加注重口感和口味的协调。随着人们葡萄酒消费意识的增强，对产区差异化的要求势必越来越高，因此各个产区、各个企业都应该抓住自身的特色，走个性化之路。南山庄园就一直在探索自己的个性之路，在产品的风格上没有随大流，而是在尽快地和国际接轨，生产既具有自身独特风格又能适应市场的产品。 　　谈到目前国外葡萄原酒大量进入中国的现状，张世鹏分析认为，有越来越多的葡萄酒出口大国开始看好中国葡萄酒市场，尤其是在关税下调之后，更有很多质量较高的国外原酒进入中国，这对中国葡萄酒行业来说，既有积极的一面也有消极的一面：一方面国外葡萄原酒的大量进入对国内葡萄酒将具有很强的冲击力；另一方面，这也提醒国内的葡萄酒行业，必须尽快地提高自身的葡萄酒品质，以应对国外原酒的进入。只有行业内部真正树立诚信意识，不断提高自身的葡萄酒品质，才能够让消费者真正放心地购买。