加州的葡萄园在夜晚给人以不一样的感觉。白天的粉尘被太平洋的雾水打湿，黑天鹅绒般的天空上面有星星在闪耀，通过强烈的灯光我们看到了种植农忙碌的身影，他们正在忙于采收葡萄。

　　这样的情景和人们脑海中的葡萄丰收景象大相径庭，但越来越多的种植农选择在夜间摘葡萄。

　　一些工人正在Hartford酒园里忙碌着，曼佐是他们的工头，他说“夜晚采摘好处多。”夜晚气温比较低，对葡萄和工人都有好处。由于白天气温过高，刚摘下的葡萄自己在箱子里就开始发酵，这并不是一件好事；工人工作时间太长会中暑。曼佐说，他们工作四个小时就会感到疲劳，虽然晚上摘的慢但能工作时间能长些。

　　Hartford酒园的经理查维说，虽然工人们工作时间延长，要付更多的工资，但他很高兴，他对工人的工作成绩也很满意，查维说，“是要想酿出高品质的酒，就得在凉爽的时候摘葡萄。”

　　当然，可见度是夜间采摘的最大挑战。

　　索诺玛县葡萄园的主人孔德已经利用夜晚时间采摘了三分之二的葡萄，他说，夜间采摘最重要的是准备好光源和安排好工人，不要在黑暗里乱摸。孔德还说，人人都喜欢清爽的水果，在这一点上他们能令所有人满意。工人们也喜欢在夜晚工作。

　　加州大学的农业工程师约翰迈尔斯说，加州的葡萄园在夜间采摘的时候通常采用机器，人们多年来一直沿用这一作法。一些小型葡萄园认为手工采摘产出的酒质量更好，现在也加入了夜间采摘的大军。迈尔斯预计约有10％的手工采摘选择在夜晚进行。

　　夜间采摘并不是任何地方都能进行，地形相对平缓的葡萄园便于夜间采摘，经过修剪的葡萄树便于夜间采摘，因为工人比较容易找到葡萄。

　　来源：美联社十月十日的报道

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