上个月的加州葡萄酒舞台真是喜事多多，先是纳帕山谷葡萄酒慈善拍卖创下647万美元的记录，然后是罗伯特·蒙达维90大寿。但今年另外一个值得记念的里程碑往往容易被人忽视，那就是：白增芳德（White Zinfandel）引入加州30年。

当然，与蒙达维相比，增芳德对加州葡萄酒的贡献多少显得有些苍白。但无可否认的是，不论对消费者还是对葡萄酒产业来说，白增芳德都具有非常重要的意义。

1973年，加州圣海伦纳的Sutter Home葡萄酒厂推出第一支白增芳德，并于1975年确立了白增芳德粉红、淡甜的风格。这得感谢当时的酿酒师、现任主席兼首席执行官Bob Trinchero的一个“偶然错误”。由于白增芳德简单、甜、有新鲜浆果风味和少苦涩和丹宁感的特点，深受过大葡萄酒爱好者的喜爱。就连那些认为自己并不喜欢葡萄酒的美国人也被白增芳德朴素的美丽所征服。

不久，大多数加州葡萄酒厂也开始酿造白增芳德。从80年代初期到90年代后期，白增芳德一度是美国最流行的葡萄品种，直到1998年才被霞多丽取代。虽然白增芳德的销量已经比颠峰时期急剧减少，但Trinchero每年仍然能够卖出450万箱白增芳德。据Trinchero介绍，白增芳德每年能为加州带来8亿美元的收入，而Sutter Home和Beringer两个最主要的生产商。

关于白增芳德对葡萄酒事业的贡献，也许有的人会嗤之以鼻，殊不知正是白增芳德使许多葡萄园保留下来，从而使今天盛行的红增芳德得以东山再起。

70年代，由于过分成熟导致的酒精度过高以及霞多丽、美乐和赤霞珠等利润更高的品种的引进，消费者已经对传统增芳德失去兴趣。一些种植者开始铲除种植增芳德的葡萄园，改种其它农作物；但许多种植者还是保留住自己的葡萄园，因为他们坚信白增芳德消费爆炸性的增长终究会使这个品种找到用武之地，直到红增芳德再度流行。

许多从来没有接触过葡萄酒的人一喝过白增芳德就立即开始喜爱葡萄酒。白增芳德爱好者造就知道欧洲的一个关于葡萄酒的信条：葡萄酒使食物吃起来味道更好，吃饭时喝点葡萄酒会让你谈吐大方流畅，密切亲朋好友的之间的感情。喝什么葡萄酒并不重要，只要酒的味道好。

白增芳德就是这样的酒。在炎热的夏天它可以令人振奋，可以让你的野餐更加愉快，吃泰国菜或越南菜可以起到去火的作用。虽然有的白增芳德残留糖比较重，但许多人还是喜欢这种甜酒。如果你不是特别喜欢甜的酒，来自Sutter Home、Beringer和De Loach酒厂最好的白增芳德把甜度、果香和酸度都平衡得非常好。

白增芳德和它的表兄妹们（白美乐、白歌海娜White Grenache等）并不等同于干玫瑰红酒（dry rose wine）。后者颜色从洋葱皮色到三文鱼色，再到苹果糖的红色，并且大多为干型，没有残留糖。在Sutter Home酒厂推出白增芳德期间，加州极少酿造干玫瑰红酒，只有两个年份（1974年和1975年）属干型玫瑰红酒。
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