在2013年中国优质葡萄酒挑战赛上，宁夏青铜峡市禹皇酒庄无疑是大赛中的赢家之一，凭借着三款产品的优异表现，一举囊获了三枚质量金奖，可谓是一名惊人。日前，记者联系到禹皇酒庄总经理刘鹏图，探寻禹皇葡萄酒优异品质背后的秘密。

禹皇酒庄总经理刘鹏图

　　记者：禹皇酒庄在2013中国优质葡萄酒挑战赛中荣获三枚质量金奖，在业内引起了不小的轰动和关注。请谈谈您的感受？

　　刘鹏图：禹皇酒庄始建于2009年，是一座古朴典雅的中式风格酒庄。事实上，禹皇酒庄早在2005年便已经开始建设酿酒葡萄基地。禹皇酒庄自成立以来，目标始终如一，就是致力于种好每一株葡萄，酿好每一瓶葡萄酒。

　　其实，就目前酒庄所取得的成绩而言，既是意料之中，也是意料之外。意料之中的是我们对禹皇酒庄产品品质有信心，意料之外的是我们选送的三款产品均获得了质量金奖。

　　金奖不仅是对禹皇葡萄酒品质的认可，更是对禹皇酒庄坚持的肯定，我也深感荣誉之重，行业期望之切。作为一家普普通通的葡萄酒酿造企业，我们要始终坚持品质为先的经验理念，为消费者提供更多地优质产品。

禹皇酒庄

　　记者：请介绍一下酒庄葡萄基地的建设情况？

　　刘鹏图:葡萄原料是禹皇酒庄的优势之一，葡萄园从建园之初便坚持高起点、高标准。建设至今，禹皇酒庄已拥有酿酒葡萄种植基地8205亩，种植有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等世界优良品种。禹皇酒庄在酿酒葡萄种植基地管理上坚持有机化管理，实行分级限产，亩产不高于500公斤。

　　禹皇酒庄是国家科技部葡萄种植技术推广示范单位、基地规范管理示范单位，同时公司与北京农业机械研究所、宁夏大学农学院、宁夏农业科学院等单位签订技术指导、服务合作协议，相关机构和部门会对酒庄的葡萄种植进行全面的技术指导。

　　记者：禹皇酒庄在酿造工艺、酿酒师团队上又具有哪些优势？

　　刘鹏图：禹皇酒庄一直秉承法国传统酒庄酒酿造工艺，引进法国原装进口橡木桶、意大利先进灌装设备。在葡萄采收上，酒庄分成熟度、分品种进行采摘，从采摘到榨汁时间小于三小时，最大限度保持葡萄的新鲜度，发酵后的原汁在1000平方米的地下恒温酒窖橡木桶内逐渐成熟，所有产品在地下酒窖甁储6-8个月后才会考虑上市。

　　在人才队伍建设上，酒庄采取聘用国际酿酒师、国家级酿酒师与培养年轻酿酒师相结合的方法。

　　记者：您认为目前国产葡萄酒发展都存在着怎样的问题？贺兰山东麓产区又面临着哪些挑战？作为产区的一份子，我们企业又该如何去发展？

　　刘鹏图：我认为，国产葡萄酒面临的最大挑战是原料问题，传统葡萄基地工厂+农户的经营模式，如何保证原料品质及农药的使用，如何保证产品质量的稳定性？这都是目前国产葡萄酒企业面临的问题。

　　贺兰山东麓产区的知名度需要进一步提升，贺兰山东麓产区的企业应实行抱团营销，只有贺兰山东麓产区得到消费者认可，产区的酒庄才能生存发展，同时贺兰山东麓应该加强引进各种管理技术人才，提高产区整体管理水平。

　　企业则应打好基础，严格进行种植管理，确保产品品质；明确企业的市场定位、产品定位并长期坚持；开展企业品牌形象宣传，同时多渠道拓宽市场网络。

　　记者：酒庄的三款获奖产品市场价格都在300元以上，您认为怎样才是性价比高的葡萄酒？

　　刘鹏图：高性价比产品应首先确保产品品质，在价格方面跟同类品质的产品具有竞争优势，其次产品要有自己鲜明的特性。

　　禹皇酒庄现有公、侯、伯、子、男五大系列产品，市场定位上既有中高端产品，也有适合于基层市场配置的产品。公司目前的产品定位是面向葡萄酒爱好者，但我相信随着酒庄的发展和市场的拓宽，会逐步把产品推向更多普通的消费者。