陈青昌-威龙葡萄酒股份有限公司技术总监,国家级葡萄酒品酒员
个人简历:

一、基本情况

1、出生日期:1968年9月18日

2、民族:汉族

3、籍贯:陕西武功

4、学历:研究生

5、学位:工商管理硕士、工程硕士

6、职称:高级工程师、高级酿酒师、一级品酒师

7、毕业学校:西北农林科技大学、陕西师范大学、齐鲁工业大学

8、专业:葡萄栽培与酿酒  工商管理、轻工技术与工程

二、学习、工作简历

1、1989年9月~1992年7月,在西北农业大学园艺系葡萄栽培与酿酒专业学习

2、1992年至今,在威龙葡萄酒股份有限公司工作,先后担任公司技术员、技术科长、技术部经理、技术总监。

3、2000年至今,多次前往法国、意大利、西班牙、澳大利亚等葡萄酒发达国家考察学习葡萄酒酿造技术。

4、2011年9月~2013年7月,在陕西师范大学工商管理硕士专业学习,获得工商管理硕士学位

5、2012年~2014年,在齐鲁工业大学轻工技术与工程专业学习,获得工程硕士学位

三、主要工作成绩

1、1997年~1999年主持研究开发了橡木桶陈酿干红,该产品投放市场后获得了消费者广泛好评,连续12年都是威龙公司的畅销产品,为公司创造了巨大的经济效益。

2、2000年主持开展了葡萄酒苹果酸——乳酸发酵关键技术研究,并将成果应用到实际生产中去,使公司在发酵技术方面上了一个新台阶。

3、2001年~2003年主持进行葡萄白酒的开发研究,并取得成功,该产品打破了中国自古以来,一直以粮食为原料酿造白酒的传统,独创以葡萄为原料酿造白酒,属于国内首创,该产品获得国家发明专利。

4、2005年~2008年针对有机葡萄酒酿造技术开展系列研究,形成了一套在国内领先的有机葡萄酒酿造技术体系。并与2009年正式推出有机葡萄酒,深受市场欢迎,现威龙有机葡萄酒年产销量居国内首位。

5、2006年~2007年研究开发了一种保健葡萄酒,并发明了一种白酒的酿造方法,该两项成果于2012年分别获得国家发明专利。

6、2010年~2017年,作为项目负责人,组织开展微氧技术在葡萄酒酿制过程中的应用研究,制定了一套先进有效的氧管理办法,防止了葡萄酒生产过程的氧化,提高了产品的品质。该项目被山东省经信委列入2017年山东省第四批技术创新项目。

7、2017年,作为项目负责人,组织开展降酸酵母的研究开发,该项目已被山东省经信委列入2017年山东省第四批技术创新项目。

四、发表论文

1.  1995年3月在《山东食品发酵》杂志发表《葡萄酒中的化学成分与酒色香和味》

2、2000年9月在《山东食品发酵》杂志发表《葡萄酒苹果酸——乳酸发酵技术要点》

3、2012年11月在《酿酒科技》杂志发表《几种不同下胶材料对桃红葡萄酒热稳定性及质量的影响》、

4、2017年在《科技经济导刊》第18期发表了《红葡萄酒酒精发酵过程中不同工艺措施对白藜芦醇含量的影响》;

5、2017年在《齐鲁工业大学学报》第3期发表了《AEB微氧控制系统在葡萄酒生产中的应用》;

6、2017年在《农技服务》第7期发表了《玛瑟兰葡萄在新疆伊犁地区栽培技术要点》; 

7、2017年在《饮料工业》第3期发表了《液体发酵法制备桑葚红曲果醋工艺研究》

五、担任的社会职务

1、全国酿酒标准化技术委员会委员

2、全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会委员

3、中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会专家

4、中国酒业协会葡萄酒技术委员会委员

5、食品真实性技术国际联合研究中心学术委员会委员

六、获得荣誉

1、1994年获得西北农林科技大学葡萄酒学院“金葡萄创业奖”

2、2000年被龙口市授予“5.1劳动模范”

3、2002年获得“烟台市青年科技奖”

4、2013年被山东省轻工业协会评为“山东省酿酒大师”。

5、2014年被烟台市授予“5.1劳动模范”

6、2016年荣获第一届彭德华酿酒专家奖学金

7、2016年荣获第三届中国葡萄酒行业魅力酿酒师得称号

8、2017年被龙口市总工会评为“龙口市职工技术创新能手称号”


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