之味菜谱(233):天塞猴年生肖干白葡萄酒配海参斑鱼
发布日期:
2016-02-19 18:13:01
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
今年春节天气特别好,阳光明媚,温度适宜,对于忙碌了一年的人们来说,是休闲养生的好机会:看书赏花、品酒喝茶、烹制美味……对恬静生活的满足和享受让人久久不忘。当然,还有天塞猴年生肖干白葡萄酒留给我的美好记忆。
天塞猴年生肖干白葡萄酒2015
酒精度:13%
品种:霞多丽
年份:2015
产地:新疆 巴州 焉耆
生产商:新疆天塞酒庄有限责任公司
酒评:禾秆黄色,光亮透明。西番莲、蜜瓜、菠萝的香气,馥郁丰富,如一头扎进了瓜果堆里。在这浓郁的香气之中,还有我熟悉的矿物质气息丝丝缓缓地飘出来。清爽、利落的酸度中带着甜甜的回味。我喜欢这甜美回味,让人一喝就停不下来。
海参斑鱼汤
做法:
1、将鱼去砂,切薄片备用;
2、锅内加油,入蒜片、葱姜丝爆锅,加面酱炒香,加少许水,将鱼片下锅,开锅后改小火慢炖片刻,调味出锅;
配菜:海参斑鱼属深海冷水鱼种,雪白的鱼肉,鲜美、滑嫩,通身一根软骨,厚厚的鱼皮含有丰富的胶原蛋白,极适合妇女、儿童及老人食用。用海参斑鱼做汤,味道甘美之极。这条鱼是我准备的年货之一,有了这款贺岁酒之后,如胜券在握,品酒配菜就是时间问题了。大年初一中午,开启天塞猴年生肖干白,如我期待的那样,舒适完美,让人欢喜。有这样一款好酒开头,预示着我们崭新的一年,灿烂美好。
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