评委眼中的"2014中国优质葡萄酒挑战赛"(3)
发布日期:
2014-12-04 09:02:30
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
夏广丽
  日前,2014中国优质葡萄酒挑战赛在北京圆满结束了。本次大赛邀请的评委都是葡萄酒行业各个领域中具有很高品酒技能和行业影响力的专业人士,让我们听听他们如何评价这一届大赛的。

  夏广丽:大赛公正公平有意义

  我认为本届大赛是一次公正公平的大赛,参赛的酒样完全是国产酒,对于中国人了解中国的国产酒的质量非常有帮助。和之前参赛的中国酒样相比,我感觉中国国产酒的质量在持续的进步,产区也越来越多,酒的品种类型也越来越多。获奖的酒即包括主流的干红葡萄酒,也增加了甜白葡萄酒和起泡葡萄酒,比赛结果显示出国产酒质量在提高,品类在丰富,展示了中国葡萄酒的发展,非常有意义。

  对于建议方面,首先,我感觉对于大赛开始前的标准酒样,我们可以考虑用一款基准的干白酒来代替基准干红酒。因为我们品评的时候是从起泡酒和干白葡萄酒开始的,用干白基准酒样更有利于评委把握品评的标准;其次是希望大赛组办方能细化对品评的程序的要求,比如开始一个酒样时,要求评委先安静的品尝,待所有的评委品尝完毕,再进行短时的交流,这样即有利于评委独立的品评,又有利于评委交流意见时,都是每个人独立的见解。可能有些评委品评的快一些,就需要等一个品评慢一点的评委,如果前者急于表达,就会影响到品评慢的评委。第三,对于酒的性价比的评价,十分必要,可以给消费者传达更有用的信息,消费者可以根据不同的场合,选择合适价位的酒。但我们可能需要细化评判标准。

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责任编辑:
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