梁海忠，来自甘肃定西的“80后”西北小伙，扎根蓬莱大柳行张裕葡萄基地13年。他谙知田间行走的力量，相信实践出真知。在畅销世界的张裕解百纳里，有他的一份荣光。从技术员到基地科长，他躬耕不辍，步履不停，已经成为当地小有名气的葡萄专家！

梁海忠

学农是一份热爱

　　梁海忠，“80后”，甘肃定西人。定西,通称“陇中”，地处黄土高原、青藏高原和西秦岭交汇地带, 素有“兰州门户、甘肃咽喉”之称。当地日照充足、昼夜温差大、土层深厚、干旱少雨，极适宜栽植马铃薯，因其出产的马铃薯品质绝佳，被誉为“中国马铃薯之乡”。假期的时候去地里挖些土豆，再垒个小土炉来烤土豆，是留在梁海忠童年美好的一份记忆。

熟练驾驶各种农机是梁海忠的必备技能

　　同是农村出来的小伙伴读书是为了离开农村，而梁海忠坦言自小对农业感兴趣，一心喜欢园艺，尤其喜好果树栽培。“读高中的时候，我和几位同学路过一个卖旧书的摊点。我们几个兴致勃勃地挑选了自己喜欢的书，而当时我挑选了本《大棚蔬菜栽培技术》，引得他们满脸诧异！高中毕业后我顺利考上了吉林农业大学，选择了喜欢的园艺专业。”

　　本科毕业后，他就读西北农林科技大学，攻读果树学硕士。“2010年我成了一名果树学硕士。我的导师是著名的苹果专家范崇辉，在他的悉心指导下，我不仅顺利完成了毕业论文，还学到了很多果树大田栽培技术，目前苹果产业流行的矮砧集约栽培模式正是我硕士期间研究的主要方向。”

梁海忠参与新建园测绘工作

　　硕士毕业后，梁海忠在西安的一家果汁厂工作了不长时间，后来就应聘到张裕公司，成为蓬莱大柳行基地的一名管理员。他从管理基地东区100多亩自管园开始，逐渐熟悉葡萄园的各项农事作业。“刚从校园里出来，我就钻进葡萄园当‘农民’了，起初我也是不太适应，原来搞农业没有自己想象的那么简单！”

　　梁海忠提到的工作地方可不是繁华的大都市，这里是农村和一片一望无际的葡萄园。“我和比我早来的两位基地管理员租住在一个破旧的农家小院，三人挤在一间20平米左右的小屋，日常饮食起居全部自理。工人们干什么，我就干什么，打药、锄地、枝条绑缚，什么活都干。中午跟她们一起在山上吃饭，两个馒头加两包海带丝。现在想来，虽然当时很辛苦，但在一线的劳动过程中，我学到了很多实践经验，现在的我得感谢当时吃苦的自己。”

大柳行的实干家

梁海忠在蓬莱大柳行基地

　　张裕大柳行葡萄基地位于蓬莱市大柳行镇，2006年建园，栽植酿酒葡萄2400亩，涉及9个村的土地，主栽品种为蛇龙珠。被张裕顺利录用后，梁海忠被公司派到张裕蓬莱大柳行葡萄基地任技术员，每天奔波于2400亩的丘陵山地，开始了与葡萄正式打交道的日子。而这一干就是13年。作为专业技术人员，他是张裕葡萄园现代化、标准化、规范化变革的参与者和见证者。

梁海忠与葡萄病虫害防治专家申公安教授交流

　　梁海忠介绍说，相比刚入职时的落后状况，目前张裕大柳行已经成为现代化的标准葡萄园。我们基地的管理模式较为先进，大部分生产园为“承包制”（即把葡萄园承包给农户，农户根据我们制定的方案管理葡萄园，同时接受我们的监督考核，年底葡萄园的收益农户和公司按比例分成），少部分园进行“自管制”（这部分园为精品园，由公司管理人员亲自管理）。作为农户的贴心“技术顾问”，一到葡萄种植忙季，骑摩托车上山下地，与农户沟通就是他的日常。

检查葡萄伤流和冻害情况

　　梁海忠介绍，蓬莱产区北部靠海，受海洋的调节，冬无严寒，夏无酷暑，葡萄生长期气温变化较为温和，葡萄不用埋土防寒，这是相比绝大多数产区最大的优势。大柳行基地是典型的丘陵山地，土壤以沙土地为主，土层浅较为瘠薄。在这里种植的酿酒葡萄树势中庸偏弱，葡萄产量低、果穗松散、皮厚、着色好，具有酿造优质葡萄酒的典型特征。另外，葡萄成熟前昼夜温差大，降雨少，有利于葡萄糖分和酚类物质的积累，这里的酿酒葡萄在香气表现上较为突出。但他也指出，烟台产区面临最大的挑战是雨热同季，病虫害防治压力较大。“酿酒师对葡萄原料的质量要求很高，而作为种植师则是尽量去满足酿酒师的要求，比如说限产、分级采收等。但若在成熟期遇到强降雨造成葡萄病烂时，我们也会和酿酒师沟通，做出提前采收的决定。”

张裕蓬莱大柳行基地一角

　　“2000多亩地，我花了近一个月的时间，每天在葡萄园行走8个小时，最终调查出基地总计927921株葡萄，冻死277121株，冻死率29.86%的准确数据。这为公司补贴果农提供了依据，同时在调查的过程中，我还掌握了冻害发生的原因及规律，这为日后冻害的预防提供了依据。” 梁海忠介绍说，2011年，烟台产区遭遇了严重的冻害，大量葡萄抽干死亡，大柳行基地也未能幸免。为了搞清冻害发生的具体情况，所以他对全园的葡萄进行了上述调查。梁海忠说，农业生产经常会遭遇强降雨、冰雹、大风、干旱等恶劣天气的影响，搞农业有时就得与天斗，这是每位种植师必须要面对的。

13年的工作笔记，梁海忠把“实干”写在大地上

　　作为一个基地管理者，梁海忠就是这样不断在实践过程中充实和完善自己的栽培管理水平。他经常深入一线，葡萄园的各项农艺措施亲力亲为，包括农机驾驶、水利设施维护、建园等葡萄园管理的方方面面。此外，他认真观察并记录、总结生产实践。从参加种植工作，他就养成了写工作笔记的习惯。这么多年下来，单工作笔记就积累了厚厚一大摞。“我会记录每天的天气情况和葡萄生产中观察体会到的东西，这些记录和总结是我成长的巨大财富。” 

只有当好技术核心，才能不辱使命

定期巡园检查已成为梁海忠的工作习惯

　　通过多年的努力，梁海忠已形成一套较为成熟的葡萄园管理技术体系，包括建园、修剪、树体管理、土肥水管理、病虫害防治、机械化作业、采收等。同时，为了探索种植新技术，提高葡萄园管理水平，他参与了公司的多项科研项目，开展了大量的大田栽培试验，研究了土壤质地、负载量、拉穗、摘叶、疏果、分级采收等技术措施对葡萄与葡萄酒品质的影响。 

成熟的蛇龙珠

　　张裕致力于打造国际一流的葡萄基地，酿造出更具国际竞争力的葡萄酒，而葡萄园机械化是必由之路。张裕公司作为国内葡萄酒行业的龙头企业，为推动中国酿酒葡萄栽培管理的升级发展做出了表率。梁海忠提到，“我是第一批接触国外先进机械的种植师，在2013年公司葡萄园机械化观摩会上，我负责驾驶夏剪机。之后，我们的葡萄园就开始大力推广各类机械。目前，我们已在打药、锄草、叶幕修剪、摘叶、冬剪、枝条还田等多个环节实现了机械化作业。这两年，我们还在葡萄园无人驾驶作业获得了重大突破。”

2021年基地定植的马瑟兰

　　而在数字化管理方面，梁海忠透露，基地目前也有了专门的信息化管理系统，诸如基地地块的信息、日常农资使用、收购信息、气象数据等全部录入其中。“一方面便于对信息的查询，另一方面系统还对各类信息按照我们设计的格式进行归纳计算，极大的方便了我们日常的管理。”他说，行业要关注酿酒葡萄种植产业的发展。目前，我们葡萄园的核心机械大多依靠进口，葡萄园信息化、智能化管理的水平相对比较落后，这都需要相关产业相互协作配合，共同推进酿酒葡萄种植产业的发展。

基地葡萄成熟期

　　大柳行基地的定位是为张裕公司中高端产品提供优质的原料，所产的蛇龙珠葡萄主要用于酿造张裕解百纳，目前该产品已累计销售5亿多瓶，是国内最畅销的一款葡萄酒，这背后离不开像梁海忠这样兢兢业业张裕种植师们的辛苦付出。近年来，不同产区正在挖掘和发展适合当地的酿酒葡萄品种，品种的区域化栽培特征凸显。2021年，大柳行基地引种了马瑟兰、小味儿多、小芒森等7个特色品种，进一步挖掘当地的风土潜力。

蓬莱大柳行基地荣获2021年度烟台产区高标准优质酿酒葡萄基地

　　2021年，梁海忠管理的大柳行基地被当地政府评为“烟台产区高标准优质酿酒葡萄基地”。2022年，他个人在首届中国酿酒葡萄新锐种植师评选中获得“卓越种植师”称号。作为一线种植师，他提到，葡萄种植是葡萄酒产业发展的基础。只有种植产业发展起来了，葡萄酒产业的发展才有底气。

畅销世界的张裕解百纳，有他一份荣光

　　“种植师是一个葡萄园的核心，也是酒庄的技术核心，只有与时俱进，不断学习和充实自己，才能提高葡萄园的管理，促进葡萄酒产业的发展。”一身朴素的工装在身，作为每天与土地打交道的梁海忠来说，他最懂得春华秋实的意义，那些山上山下的奔波以及田间地头洒下的汗水，最终化作了芳醇的美酒，这就是人生的意义所在！