战吉宬，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师，兼任农业部果蔬加工重点开放实验室副主任，中国葡萄酒技术委员会委员，《中国葡萄酒》主编，中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事，北京市酒庄葡萄酒产业促进会副会长（兼秘书长）等。曾先后赴美国、澳大利亚、新西兰、法国、意大利、西班牙、智利、阿根廷、德国、葡萄牙、希腊、格鲁吉亚、摩尔多瓦等二十余个国家进行葡萄酒生产技术合作研究或考察。目前主要的研究方向包括：葡萄酒和果酒酿造与分析，葡萄酒和果酒营养与健康等。近年来主持“十三五”国家科技重大专项、“十二五”国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家星火计划重点项目、国家公益性行业科技项目、北京市重大专项及其它省部级课题、企业横向课题等各类科研项目30余项。主编/副主编教材3部。发表论文150余篇，其中SCI收录论文70多篇，EI收录论文13篇。兼任Scientific Reports, Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Processing and Preservation, Metallomics, Plos One，中国农业科学，现代食品科技，农业机械学报等学术期刊审稿人。申请专利9项，参与制定国家标准3项。6项研究成果通过教育部鉴定（国际先进）。